切青瓜的方法有多種，可以根據不同的烹飪需求和個人喜好選擇。以下是幾種常見的切法：
切段。首先將青瓜洗淨，去掉頭尾，然後從中間豎切，用刀將青瓜分成兩半，接著可以用斜刀將青瓜切成約三厘米長的小段。
切絲。將洗淨並去頭尾的青瓜切成八個小段，然後進行切片處理，切絲時，刀要緊貼砧板，以保證安全。
滾刀切法。將青瓜放在砧板上，以四十五度角斜切，形成類似菱形的塊狀。
彈簧狀切法。洗淨去頭尾的青瓜，切時不要完全切斷，保留大約一厘米的連線。
交叉切法。使用波浪紋樣的菜刀，先將青瓜切成小段，然後從中間橫切一刀，再從上方斜切。
切丁。先將青瓜切成粗條，然後切成大小一致的小丁。
連刀片。將青瓜對半切開，然後在靠近邊緣的位置交替切而不切斷和完全切斷，形成連刀片。
切菱形塊。將青瓜切成粗條後去除瓤，再用斜刀切成菱形塊。
螺旋形。在青瓜頂端劃一小口，然後旋轉青瓜同時切，形成螺旋形。
切片。將洗淨去皮的青瓜對半切開，去除瓜瓤後斜刀切片。
這些方法可以根據具體的烹飪需求和個人喜好進行選擇和調整。