切青瓜有多種方法，可以根據不同的菜餚需求和個人喜好選擇合適的切法，以下是一些常見的切法：
切段。將青瓜洗淨去頭尾，可以從中間將青瓜豎切成兩半，去除瓜囊，再將青瓜切成大約三厘米的小段。
切絲。先將青瓜洗淨去頭尾，然後切成八個小段，每段再橫切成薄片，即成絲狀。
滾刀切。將青瓜洗淨去頭尾，按約四十五度角斜切，切成菱形塊。
切丁。將洗淨去皮的青瓜切成粗條，再切成小丁。
切片。將洗淨去皮的青瓜對半切開，去除瓜瓤後斜刀切片。
切螺旋形。取一段洗淨的青瓜，用小刀在頂端劃一小口後旋轉切。
切月牙片。將洗淨的青瓜段對半切開後斜切成月牙片。
蓑衣黃瓜。垂直於青瓜切，但不要切斷，再將黃瓜反過來同樣切。
蓑衣花刀。刀與黃瓜成四十五度角，每隔兩毫米切一刀，再將黃瓜另一面同樣處理。
這些方法可以根據需要調整，以適應不同的烹飪需求和創意要求。