製作刈包的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備麪糰原料。普通麪粉180克，酵母1/2小勺，溫水150克，糖25克，油2小勺。
製作滷肉餡。五花肉500克，薑片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黃酒、鹽、桂皮、香葉、辣椒適量。
麪糰發酵。將麪糰原料混合均勻後，放置溫暖處發酵約兩小時。
揉麪和醒面。發酵好的麪糰揉至光滑，醒發10分鐘，分割成小劑子，擀成圓形薄餅狀。
蒸制刈包。將薄餅對摺，放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
準備滷肉。五花肉切塊，炒鍋中加油，放入八角、花椒等調料，加入五花肉煸炒，加入老抽、鹽、水及冰糖等調料，燉煮兩小時。
組合刈包。蒸好的刈包中夾入滷肉，加入酸菜、香菜和花生粉即可食用。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望您能製作出美味的刈包。