大年初一，不同地區的傳統美食各有特色，主要包括：
餃子。北方地區的傳統食物，形狀像元寶，寓意“招財進寶”，推薦餡料包括韭菜豬肉、白菜豬肉、芹菜牛肉等。
年糕。南方地區流行，寓意“年年高升”，希望新的一年裏事業有成，推薦做法有紅糖年糕、桂花年糕、椰汁年糕等。
湯圓。寓意“團團圓圓”，是南方地區的傳統美食，推薦餡料包括黑芝麻、花生、豆沙等。
麪條。寓意“長長久久”，象徵家庭和睦、幸福美滿，推薦做法有炸醬麪、西紅柿雞蛋麪、牛肉麪等。
魚。寓意“年年有餘”，希望新的一年裏財源廣進、生活富足，推薦做法有清蒸鱸魚、紅燒鯉魚、糖醋魚等。
餛飩。寓意“混沌初開”，象徵新的一年裏萬象更新、充滿希望，推薦餡料包括豬肉、牛肉、蝦仁等。
八寶飯。寓意吉祥如意，主要食材包括糯米、紅棗、桂圓等，象徵團圓和幸福。
此外，一些地區在大年初一還有喫“壽包”“八寶粥”“蘋果”“開心果”“紅棗”等習俗，寓意長壽、健康、幸福和吉祥。