制半夏的方法主要有以下幾種：
清半夏。使用白礬水煮半夏，不斷攪拌，直至切開後內部無白心，撈出後晾至六成乾，切片乾燥。
姜半夏。將半夏與生薑、白礬共煮，直至切開後內部無白心，撈出後晾至六成乾，切片乾燥。
法半夏。用甘草煎湯，加入生石灰，將半夏浸泡其中，直至藥材變黃且內部無白心，撈出後沖洗乾淨，陰乾。
此外，還有半夏片的方法，即漂半夏放入鍋內，加入明礬粉同煮，內無白心後取出曬至半乾，再刨片曬乾。不同季節對半夏的製備方法可能會有所不同，一般春夏秋季不制半夏，立冬後開始製作。這些方法的目的在於減少半夏的毒性並增強其藥用效果。由於半夏具有毒性，使用時應遵循醫師指導，注意用藥安全。