製作醋的方法有多種，以下是其中一種常見的製作方法：
準備材料。需要500克大米、100克白糖、一個蘋果、5000毫升開水（約10斤）、一個無水無油的玻璃瓶或泡菜罈子。
清洗大米。將大米沖洗乾淨，去除表面的澱粉質。
炒制大米。將大米倒入鍋中，用小火慢慢炒制，直到大米表面微微發黃。
準備糖水和蘋果。將白糖倒入開水中，攪拌至完全溶解，放涼備用。將蘋果洗淨後切成小丁。
混合材料。將炒好的大米、白糖、蘋果丁和涼白開水混合在一起，攪拌均勻。
加入消毒劑。向混合液中加入50度以上的高度白酒，以起到消毒殺菌的作用。
發酵。將混合液倒入無水無油的玻璃瓶或泡菜罈子中，密封好，放在陰涼通風的地方進行發酵，一般需要發酵十五天左右。
以上步驟完成後，白醋就製作成功了。請注意，製作過程中要確保所有工具和材料都無水無油，以避免發酵失敗。