製作刺蝟的方法有多種，比如用紙製作小刺蝟。具體步驟如下：
準備一張長方形卡紙，對摺。
沿短邊摺疊，畫出刺蝟的頭，剪下來。
後面折成扇子形狀，對摺。
用紅色卡紙剪出果子，綠色剪出葉子，粘到刺蝟身上。
用麵粉和酵母製作刺蝟饅頭的步驟如下：
將麵粉放入容器，加入酵母，緩慢倒入適量水，攪拌成絮狀。
揉成光滑麵團，放溫暖處發酵至2.5倍大。
發酵好後，取出麵團，使勁揉，徹底排氣。
將大麵團分成小麵團，拿一個揉圓擀成片，中間放適量豆沙餡，用包包子的手法捏好。
收口朝下整理成橢圓形，一頭尖點做刺蝟嘴，用剪刀在上面剪出一排排刺。
用剪刀扎出兩個眼，用芝痲填在裡面，眼睛就做好了。
依次做好全部，放在刷了油的蒸屜上入鍋二次發酵。
發好後，開火蒸15分鐘，蒸好後關火悶3分鐘即可。
用粘土製作小刺蝟的步驟如下：
用橘色粘土捏成一個上小下大的圓潤形狀，底部壓平。
用剪刀在四周剪出刺蝟的刺。
用藍色粘土捏一個指甲蓋大小的圓形壓扁作為面部，再捏兩個小三角作為耳朵，兩個小小的圓球作為雙手。
用黑色粘土製作五官。
最後用紅色和黑色粘土捏幾個蘋果，粘在刺蝟的背上。