刺蝟皮的加工方法有多種，主要包括以下幾種：
基礎處理。使用鹼水浸泡刺蝟皮，去除污垢，然後用清水洗淨。潤透後剁成小方塊並乾燥。
滑石粉炒制。將刺蝟皮與滑石粉一同放入炒制容器中，用中火加熱至滑石粉呈靈活狀態。然後投入刺蝟皮塊，拌炒直至藥物呈黃色、鼓起、皮捲曲、刺尖禿，取出並篩去滑石粉，放涼。
砂炒。將砂置於鍋內，用武火加熱至靈活狀態，加入刺蝟皮塊，不斷翻埋至刺尖捲曲、焦黃且質地發泡，取出並篩去砂子，放涼。有時在砂炒後，趁熱將刺蝟皮投入醋液中稍浸，再撈出並乾燥。
蛤粉制。選用揀淨的刺蝟皮，用蛤粉在鍋中炒熱後拌炒，直至體泡色黃或鬆脆，然後取出並篩去蛤粉。
燙制。在加熱的細紗中投入刺蝟皮塊，拌炒至刺蝟皮躑縮呈球形，刺尖變禿，表面鼓起時取出。
醋制。將刺蝟皮塊炒熱後，多次灑醋並用微火炒乾。
這些方法不僅淨化了刺蝟皮，還增強了其藥用特性。