刺角瓜的食用方法有多種，以下是一些具體的做法：
直接食用：
切開刺角瓜頂部，插入吸管直接吸食。也可以加入蜂蜜混合，增加風味。
切片或切塊：
將刺角瓜洗淨後剝去外皮，切成薄片或小方塊食用。或者對切後用湯匙挖出果泥食用。
製作果汁：
將去皮後的刺角瓜放入榨汁機中打成果汁。可以加入幾滴檸檬汁、酸橙汁和少許糖，以增加口感和營養價值。
製作沙拉醬：
刺角瓜也可以製成沙拉醬，代替醋使用，味道鮮美。
烹飪麵條：
摘洗乾淨刺角後放入開水中煮至軟爛，撈出放涼後加入麵粉和適量煮菜水揉成麵團。面醒後擀薄、疊起、切條、抖散，煮熟後加入辣椒麵、蒜末和熱油，再加入炒好的臊子和鹽、陳醋攪拌均勻。
以上方法均可根據個人口味進行調整和創新。