剁椒肉末蒸豆腐

剁椒肉末蒸豆腐是一道美味的菜餚，做法如下：

準備食材。嫩豆腐切成菱形塊或厚片，豬肉剁成肉末，蔥白切成蔥花，生薑切成薑絲和薑末，剁椒醬準備好。

炒制肉末。熱鍋涼油，加入肉末快速翻炒至出香味，依次加入蔥薑末和剁椒醬炒出香味。

調味。加入生抽、食鹽、白糖、雞粉調味，攪拌均勻後加入老抽調色。

蒸製豆腐。將調好的料汁均勻地淋在切好的豆腐上，放入蒸鍋中，大火蒸8至15分鐘。

撒上蔥花。蒸好的豆腐取出，撒上蔥花作為點綴。

這樣一道美味的剁椒肉末蒸豆腐就完成了，色香味俱佳，非常適合作為家庭菜餚。