前排是哪里的肉

靠近豬脖子和前腿部位

前排是靠近豬脖子和前腿部位的排骨。

這部分排骨的骨頭較多，而附着的肉較少，肉層較厚實，且帶有一些軟骨。前排的肉質緊實且有彈性，但由於骨頭多肉少，因此通常價格較低。這個部位的排骨適合用於製作如紅燒排骨、醬排骨、滷排骨等菜餚，也適合用來煲湯。