剔骨肉的做法有多種，其中幾種常見的做法包括：
小炒小骨肉。將豬頭骨壓熟後切下的肉切片，加入蒜片、小米椒、大蒜葉、湖南青椒圈等調料，用油煸炒至香，加入老抽、鹽、味精、蠔油等調味料，最後加入蒜苗翻炒後即可出鍋。
涼拌剔骨肉。將大骨上的肉剔下後切成小塊，配合芹菜絲、甜椒絲、蒜泥、蔥花、香菜等調料，加入鹽、糖、味多鮮、香醋、花椒油、辣椒油等調味料，拌勻後即可食用。
孜然剔骨肉。將大骨上的肉剔下，注意選擇肉質較好的部分，用油煸炒至香，加入孜然等調料，根據個人口味調整。
爆炒拆骨肉。將骨頭燉熟後拆下肉塊，與蔥薑蒜一起爆炒，加入生抽、老抽、尖椒等調料，炒至肉質香嫩即可。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。