剝皮魚是一種常見的海魚，烹飪方法多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的剝皮魚烹飪方法：
煮剝皮魚。首先，將剝皮魚清洗乾淨，去除內臟和魚鰓，然後切成適當大小的塊狀。在鍋中加入適量的油，將剝皮魚煎至兩面微黃，加入蔥段、薑絲、開水，根據個人口味，可以添加一些調料，如鹽、料酒、白糖、胡椒粉等，然後蓋上鍋蓋，用中小火煮至魚肉熟透，湯汁收濃即可。
紅燒剝皮魚。首先，將剝皮魚清洗乾淨，用油煸炒至兩面金黃，然後加入醬油、糖、料酒等調料燉煮一段時間，最後收汁即可。
豆醬煮剝皮魚。首先，準備好去皮洗乾淨的剝皮魚，蒜頭片、蔥段、辣椒絲、薑絲、香菜根和芹菜段。在鍋中加入食用油，放入蒜頭片、薑絲和香菜根炒出香味，然後加入剝皮魚，加入普寧豆醬和白開水，蓋上蓋子，開大火煮三分鐘，然後加入芹菜段、辣椒絲和蔥段，繼續燜煮20秒即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整，例如加入不同的香料和調味料，以達到最佳的口感。