剩飯剩菜的保存方法主要包括以下幾點：
及時冷卻並冷藏。熟食在室溫下不應超過兩小時，應儘快放入冰箱冷藏，冷藏溫度最好在5攝氏度以下，冷藏時，不同種類的食物應分開存放，避免交叉污染。
避免反覆加熱。剩飯剩菜不宜在冰箱中保存過久，最好在一到三天內食用完畢，剩菜在食用前需要徹底加熱，以確保安全。
密封保存。使用乾淨、密閉的容器存放剩飯剩菜，使用保鮮膜或密封袋也是一箇好選擇。
分類存放。將不同種類的食物分開保存，例如將蔬菜與肉類分開，避免細菌交叉感染。
注意保存時間。檢查食品包裝上的保質日期，並在最佳時間內食用剩餘食物。
避免與有毒物質接觸。儲存剩飯剩菜的環境應保持清潔和通風良好，遠離熱源和高溫區域。
使用前徹底清洗。在使用剩菜前，應徹底清洗乾淨，尤其是生肉和海鮮類食物。
此外，剩飯剩菜在食用前需要徹底加熱，以確保安全。