剪映加字幕和配音的步驟如下：
加字幕：
打開剪映套用，點擊上方的「開始創作」按鈕，選擇你要編輯的視頻檔案。
在視頻編輯界面，找到下方的「文本」按鈕，點擊它。
在彈出的視窗中，選擇「新建文本」選項。
輸入你要添加的字幕內容，並設定字幕的樣式、字型、大小、顏色等。
將字幕拖動到視頻畫面中的適當位置，並調整字幕的出現時間和持續時間。
點擊右上角的「導出」按鈕，保存你的視頻作品。
加配音：
在視頻編輯界面，找到下方的「音頻」按鈕，點擊它。
在彈出的視窗中，選擇「錄音」選項。
點擊下方的紅色錄製按鈕，開始錄製你的配音內容。
錄製完成後，點擊右上角的「導出」按鈕，保存你的視頻作品。
另外，剪映還提供了字幕朗讀功能，可以將添加的字幕轉化為語音，實現自動配音。操作步驟為：在字幕編輯界面，找到右上角的「朗讀」選項，點擊它，然後選擇一個喜歡的聲音，點擊「開始朗讀」按鈕即可完成配音的添加。
以上步驟完成後，你就成功地在剪映中添加了字幕和配音。需要注意的是，在添加字幕和配音時，要確保它們與視頻內容相匹配，以達到更好的觀看效果。