劏死牛 是一個廣東話中的俚語，具體含義和用法如下：
含義：
指被人強搶東西，就好像死牛任人宰割一樣。這個表達用來形容打劫，即歹徒利用人多勢眾和精良的武器欺負那些沒有反抗能力的弱小者。
也可以泛指極其打擊的情況，比如遭遇重大的挫折或困難。
用法：
當描述某人或某物遭受極大的損失或傷害時，可以使用「劏死牛」來形容。例如，一個人在夜間獨自走在街上，可能會成為打劫的目標，這種情況就可以用「劏死牛」來形容。
在更廣泛的語境中，如果某人或某事遭遇了極大的打擊或挫折，也可以用這個詞語來表達。
綜上所述，「劏死牛」不僅是對打劫行為的形象描述，也可以用來形容任何極其打擊的情況。