功夫紅茶為什麼叫功夫

製作工藝複雜、精細

工夫紅茶之所以被稱為「功夫」，是因為其製作工藝複雜、精細。

這個名稱源於紅茶的初制和精製過程中的一系列複雜步驟，包括萎凋、揉捻、發酵等初制步驟，以及毛篩、切斷、風選、揀選、補火、拼堆等精製工序。這些步驟需要大量的時間和精力，因此被稱為「工夫」。工夫紅茶的種類繁多，包括安徽的祁紅、雲南的滇紅、福建的閩紅等，而且根據茶葉的形狀和採摘部位，還可以分為大葉功夫和小葉功夫。