加應子是什麼

閩式蜜餞

加應子是一種閩式蜜餞，起源於中國福建省的廈門、漳州和泉州一帶。

加應子是以當地產的芙蓉李乾和白砂糖爲主要原料，輔以名貴中藥材作爲調味劑，通過真空濃縮熬煮、常壓調製、多次滲糖和多道調味工藝製成的一種甜味、香氣濃郁的蜜餞。其肉質細緻、軟硬適中，甜酸度適宜，口感可口。加應子不僅作爲零食受歡迎，還具有一定的藥用價值，如促進食慾、利尿和止咳等功效。