"加花"在民間音樂中是一種使曲調變化的手法，即在基本曲調上加花音，以增加曲調的華彩。這種加花的曲調，常用原曲牌名加用「花」字，如[老六板]加花後稱[花六板]。民間器樂傳譜一般只記寫基本曲調，甚至只有曲調的基本輪廓，而在口授心傳時，則有曲調的細部，一般用加花的手法。寺院音樂中稱這種加花部分為「阿口」。戲曲音樂常根據曲牌的基本曲調傳譜，同時結合新詞聲調和內容的需要，用加花的手法使它字協聲調，情趣吻合。
音樂中的加花手法是以原有音樂材料為骨幹音，用不同的音對骨幹音進行裝飾，使其更為豐富的曲調發展手法。加花手法類似歐洲音樂的「變奏」，但所加的音通常圍繞著骨幹音。例如裝飾音、琶音等，使樂曲更加豐富有特色，根據樂曲風格的不同，也會展現不一樣的感覺。加花類似於裝飾音，可加花的演奏更複雜。樂曲中旋律可以簡化出主幹部分，旋律主幹之外的音都可以叫做加花音。加花也是變奏的一種主要方式，音樂進行由簡單到複雜，在反覆的樂段中，加花會大量出現，以使樂曲變得不單調。最簡單的加花就是演奏倚音，助音和顫音。