勾芡澱粉和水的比例是多少

1:3

勾芡時澱粉和水的比例通常為1:3。

這個比例適用於大多數烹飪場合，但根據具體的菜餚需求，可以適當調整比例，例如，如果需要較薄的芡汁，可以減少澱粉的比例，使用更多的水。