包公魚是什麼魚

包公魚在不同地域有不同的指代。在安徽合肥地區，包公魚指的是一種黑背鯽魚，這種鯽魚生活在合肥市包公祠附近的包河中，因此得名包公魚。這種魚因其獨特的黑色背鰭而與包青天（包公）聯繫起來，且因1958年毛澤東主席的品嚐而聲名遠揚。

在東南沿海地區，包公魚則是指石鱸科花椒鯛屬的花尾胡椒鯛或髭鯛屬的斜帶髭鯛。

此外，包公魚也是安徽省合肥市的一道特色傳統名菜，以其獨特的製作方法和風味著稱。