包冰是什麼

鍍冰衣

包冰，也稱爲鍍冰衣，是在水產行業中常見的一種處理方式。它通過在食品表面形成一層冰，不僅有助於保鮮，還能確保消費者獲得正確數量的鮮蝦或其他水產產品。在水產產品的冷凍過程中，包冰是一箇重要的工序，因爲它可以防止產品在後續的流通和保存過程中被風乾，從而保持產品的品質和口感。