20%-25%
包冰率是指食品中凍的重量占原產品重量的比例。正常的包冰率應保持在20%-25%之間，這樣既可以保持食品的新鮮度，又不會有過多的冰。
在實驗中，一些樣品的包冰率達到了50%，這意味著消費者購買的產品中有一半是冰。即使是質量較好的冰凍蝦仁，其包冰率也高達37.5%。即使是價格較高的凍對蝦，其包冰率也達到了21.5%。在超市零售中，常用的掛冰或「汽凍」技術會導致較高的包冰率。掛冰技術通常涉及將蝦仁多次包冰，使得包冰率達到25%以上。而「汽凍」技術則通過在產品表面霧化後凍結，導致包冰率約為50%。
儘管不同技術的包冰率不同，但保鮮效果相似。這導致了消費者在購買時花費的差異較大。為了規範市場，行業標準開始對包冰率設定限制。