包心芥菜（也稱爲大菜或芥菜）是一種美味且營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的包心芥菜烹飪方法：
肉片炒包心芥菜。在熱油中炒香蒜片，加入切好的包心芥菜大火翻炒，斷生後加入適量鹽和雞精調味炒勻。
芥菜魚頭煲。將包心芥菜心焯水後放入砂鍋中，與煎好的魚頭、蒜頭、香菇和紅辣椒一起煮制，煲10分鐘後即可享用。
豬骨燉包心芥菜。用豬骨和薑片熬湯，加入包心芥菜燉煮，最後滴入兩滴米醋，使芥菜容易煮透，入口即化。
浸泡後直接炒。將包心芥菜剝開後浸泡一天，然後切碎炒制，可以加入少量鹽調味。
以上方法均可根據個人口味進行調整。例如，可以加入其他調料或配菜來增加風味。