扁食是一種常見的美食，不同的製作方法會有不同的風味，扁食的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備肉餡。將豬肉剁成肉泥，加入蔥花、鹽、雞精、小蘇打、冰塊和少量醬油，攪拌均勻後放置一旁醃製。
製作扁食皮。將麵粉加入溫水攪拌成絮狀，和成光滑的麵團，醒發10分鐘後，將麵團擀成薄皮，切成正方形或梯形。
包製扁食。將肉餡放在皮中央，根據不同的包法，可以摺疊成書包形、小船形、元寶形等。
煮製扁食。在沸水中加入少許鹽，將扁食下鍋煮，待扁食全部浮起後再煮2分鐘即可。
調味與搭配。將煮好的扁食撈出，可以放入高湯或雞湯中，撒上蔥花、蝦米等調味品，根據個人口味可以添加醋、醬油等調味料。
除此之外，還有許多其他的扁食做法，如北方元寶餛飩、草帽餛飩等，這些不同的包法會帶來不同的口感和外觀。扁食可以冷凍保存，非常方便。