包穀粑是一種以玉米為主要原料的傳統美食，製作過程主要包括以下步驟：
準備材料。選擇新鮮玉米粒，剝去外層硬殼，保留內層葉子，將玉米粒磨成漿，注意控制水分，以免影響成型。
加入配料。在玉米漿中加入白糖、雞蛋、豬油、酵母粉和少量糯米粉，攪拌均勻後讓其發酵約1小時。
蒸煮。將發酵好的玉米漿用玉米葉或桐樹葉包裹，放入蒸鍋中，用大火蒸煮約15至30分鐘，具體時間根據玉米粑的大小和蒸煮的具體情況而定。
裝飾。蒸熟後取出，稍微晾涼即可食用，也可以按照個人喜好加入豆沙、棗泥等餡料。
根據個人口味，可以適當調整糖量或其他配料的使用量。蒸煮時注意火候和時間，以確保包穀粑的口感和熟度。