北非小米是什麼

庫斯庫斯

北非小米，又稱庫斯庫斯，是一種流行於北非地區（如摩洛哥、突尼斯）、西非、中東以及意大利南部撒丁島和西西里島的傳統食物。

這種食物並非由某一種穀物製成，而是一種特製的粗粒麪粉和粗麥混合而成的食品。雖然外觀類似小米，但並不是穀物，而是麪食。它的口感紮實有嚼勁，可以冷熱食用，可搭配肉類、蔬菜等多種食材製作成不同的菜餚。