午餐肉是一種美味又實用的食物，有多種製作方法。以下是一些受歡迎的午餐肉做法：
傳統午餐肉。準備豬肉，切成小塊後剁成肉餡或用絞肉機絞成肉餡。準備香料水（八角、香葉、小茴香等），在鍋中加入水煮沸後冷卻，然後與肉餡混合。加入食鹽、雞精、五香粉、生抽、蠔油、白糖、玉米澱粉等調味料，攪拌均勻。將肉餡放入玻璃容器中，壓實並覆蓋保鮮膜，蒸煮50分鐘。
簡易午餐肉。準備前夾肉，加入麪粉和高度白酒清洗，去除血水和腥味。切塊後剁成肉末，加入薑絲、蔥片、雞蛋、玉米澱粉、食鹽、白糖、紅曲粉等調味料，攪拌均勻。將肉餡放入容器中，蒸煮40分鐘。
糖醋午餐肉。將午餐肉切成小塊，煎至金黃後裹上糖醋汁（料酒、醬油、糖、醋），最後撒上芝麻。
雞翅包午餐肉。將雞翅去骨，填入玉米口味的午餐肉條，煎制後加入蒜末、醬油和糖翻炒。
孜然土豆午餐肉。煎土豆和午餐肉至金黃，加入鹽、生抽、蠔油、孜然粉等調味料翻炒。
家常炒午餐肉。將午餐肉切片煎至金黃，與土豆、青椒等蔬菜一起炒制，加入生抽、蠔油等調味。
香煎午餐肉條。將午餐肉切條，小火慢煎至四面金黃，撒上孜然粉作爲佐料。
自制午餐肉。將豬肉洗淨剁碎，加入鹽、白糖、白酒、蠔油、胡椒粉、生抽等調味料攪拌均勻，蒸煮30分鐘。
尖椒炒雞蛋午餐肉。先將雞蛋炒熟備用，再用食用油炒香蔥花和午餐肉，加入尖椒和雞蛋翻炒。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。