午餐肉是一種方便且受歡迎的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。下面是一種基本的午餐肉炒制方法：
將午餐肉切成片或者條狀，準備青椒、紅椒等喜歡的辣椒切塊或絲。
在鍋中加入適量的油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香。
將切好的午餐肉放入鍋中翻炒，炒至兩面金黃。
加入辣椒繼續翻炒。
根據個人口味加入調味料，如生抽、鹽、雞精、糖等。
翻炒均勻後，加入適量的水或者高湯，蓋上鍋蓋煮至辣椒和午餐肉熟透。
最後，根據需要可以加入一些裝飾性的食材，如蔥花、白芝痲等，翻炒均勻即可出鍋。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。午餐肉炒制的方法非常多樣，可以根據自己的創意進行變化。