南昌炒粉是一道美味的傳統江西小吃，其製作方法比較複雜，主要包括以下步驟：
準備食材。乾米粉、胡蘿蔔、瘦肉、青紅椒、芹菜、大蒜，這些是主要食材，根據個人口味，還可以添加其他配料，如牛肉、香菇、豆芽等。
煮米粉。將乾米粉放入冷水中煮沸，直到米粉變軟，通常需要煮約8到10分鐘，然後撈出並瀝乾水分。
切配食材。將胡蘿蔔切絲，瘦肉切片，青紅椒和芹菜切段，大蒜切末或切段。
炒制。熱鍋涼油，先將肉片、胡蘿蔔等蔬菜炒熟，然後加入米粉，翻炒均勻，可以加入老抽和生抽調整味道和顏色。
調味。根據個人口味加入鹽、雞精、五香粉等調味料，確保米粉充分吸收味道。
出鍋。最後加入蔥花或其他香菜，快速翻炒幾下後即可出鍋。
不同的廚師可能會有一些細節上的差異，但基本步驟是相似的，可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。