南瓜的保存方法取決於是否已經切開以及保存時間的長度。對於未切開的南瓜，應：
選擇乾燥、陰涼、通風良好的地方放置，避免陽光直射和高溫環境。
選擇皮厚、肉質緊實的品種，如板栗南瓜或紅皮南瓜，以提高耐儲性。
對於切開的南瓜，爲延長其保存時間，可以採取以下方法：
清除瓜瓤並將切口處用保鮮膜或食鹽處理以防止變質。
將處理好的南瓜放入冰箱冷藏，可保存一箇月左右。
如果需要長期保存，可以將南瓜切成小塊或煮熟後冷凍，或裝入乾淨的罐頭中密封保存。
需要注意的是，保存南瓜時不要用水清洗，只需用抹布擦拭乾淨。同時，定期檢查南瓜的狀態，如有腐爛或發黴現象應及時處理。