南瓜子苦是什麼原因

南瓜子苦的原因可能有以下幾點：

南瓜未成熟：南瓜子在南瓜未成熟時會有苦味，這種情況下南瓜子不宜食用，以避免引起人體不適症狀。

細菌滋生或發霉變質：苦的南瓜子可能是因為細菌滋生或發霉變質，這種情況下的南瓜子含有黃麴黴素，這是一種有害物質，可能會引起口苦，甚至與癌症的發生有關。

因此，如果南瓜子有苦味，應避免食用，以保證健康。