南瓜瓤是什麼

南瓜果實中的絮狀物質

南瓜瓤是南瓜果實中的絮狀物質，包裹著南瓜種子。

南瓜瓤在傳統醫學中作為一種藥材，用於治療燙傷和創傷。與南瓜肉相比，南瓜瓤含有更高量的β-胡蘿蔔素，燉煮南瓜時加入瓜瓤可以讓湯汁更加黏稠。然而，由於南瓜瓤質地較硬，處理起來不太方便，因此日常烹飪中常被忽略或直接丟棄。