養殖南美白對蝦的過程涉及多箇重要步驟，以下是詳細的指南：
選址和水質管理。選擇具有適宜水質條件（如溫度、鹽度和pH值）的地點。水質應保持黃綠色或茶褐色，透明度控制在30—40釐米。
建立養殖池。創建適宜的生長環境，確保池塘或養殖池具有良好的水循環和通風系統。合適的水深和池塘大小是關鍵。
選購健康的種苗。選擇健康的種苗，最好來自可信賴的供應商，並進行檢查以確保無健康問題。
餵養管理。提供高質量的飼料，包括蛋白質、脂肪和維生素，以滿足南美白對蝦的營養需求。定期餵養並監測生長情況。日投餵量一般爲蝦體體重的5%至20%。
疾病管理。定期檢查對蝦健康狀況，採取預防爲主的策略。發現疾病跡象時，應及時採取治療措施。
水質管理和環境保護。定期監測水質，保持適宜的pH值（7.8至8.6），並採取環保措施減少廢水排放和水資源浪費。每天適時開啓增氧機增氧，控制池水理化因子含量。
日常管理。堅持早晚巡塘，觀察水色變化，檢查對蝦攝食和遊動情況。定期進行生物學測定和環境因子測定，以瞭解蝦苗的生長速度和成活率。
通過遵循這些步驟和措施，可以有效地養殖南美白對蝦，並提高產量和質量。