新砧板在使用前需要進行適當的處理，以確保衛生和延長使用壽命。以下是新砧板第一次使用的推薦處理方法：
清洗：首先，使用溫水和洗潔精徹底清洗砧板，去除表面的灰塵、木屑和其他雜質。注意不要使用硬質刷子或磨砂布，以免劃傷砧板表面。
去除蠟和清漆：由於新砧板表面可能打過蠟或塗有清漆，可以使用食用鹽、小蘇打和白醋反覆擦洗，以去除這些物質。
浸泡：將清洗乾淨的砧板放入濃鹽水中浸泡，以殺菌消毒並防止乾燥開裂。浸泡時間約為30分鐘至1小時。
煮沸：將浸泡好的砧板放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸5至10分鐘，然後讓砧板在熱水中繼續浸泡30分鐘，以進一步消毒。
晾乾：煮沸後，將砧板取出，用乾淨的抹布擦乾表面水分，然後放置於通風處晾乾，避免陽光直射。
塗抹食用油：砧板晾乾後，塗抹一層食用油，以防止乾燥開裂並起到防菌作用。對於實木菜板，可以加熱食用油至60度左右後均勻塗刷，並進行多次塗抹直至吸收。
定期保養：在使用過程中，每次使用後都應清洗乾淨，並定期塗抹食用油進行保養。可以使用食醋或檸檬水進行定期消毒處理，以保持砧板的衛生安全。
請注意，不同材質的砧板（如竹製或木質）可能有不同的處理要求。例如，竹製砧板需要保持濕潤，避免暴曬和長時間接觸水分。