卷圈是一種傳統的天津早點，做法如下：
準備餡料。豆芽菜洗淨晾乾後切小塊，香乾切成片再切末，天津糊粉皮剁成小塊，小菜洗淨控乾水分後切小段，油條（果子）切小塊，以防止餡料出湯，也可用油麵筋代替。
準備醬料。在碗中放入一塊醬豆腐和少量麻醬，直接用勺子碾成泥狀，可再加一塊醬豆腐增加味道，喜歡的話。另外，碗中放入少量麵粉和一點清水調成濃稠的麵糊。
混合餡料和醬料。將所有食材放入盆中，加入調好的麻醬和醬豆腐，戴手套用手抓勻，口味重可加少許食鹽。
包卷圈。使用春卷皮，一角抹上麵糊，放多些餡料，捲起來後，再用麵糊封口，包裹另一張春卷皮以防露餡。
炸制。油溫四五成熱時逐個放入卷圈，小火慢炸至金黃色，注意翻面均勻受熱。
卷圈外皮酥脆，內餡豐富，搭配豆漿食用更佳。