原味蛋糕的製作步驟如下：
準備食材。雞蛋6個，牛奶70克，食用油60克（可以用黃油代替），低筋麵粉100克，玉米澱粉10克，無鋁泡打粉2克，細砂糖80克，檸檬汁適量（可用白醋代替）。
分蛋。將蛋黃和蛋清分離，注意盆要無水無油。
製作蛋黃糊。在無水無油的盆中加入牛奶、食用油，攪拌至充分乳化，篩入低筋麵粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉，用刮刀攪拌至無乾粉，加入蛋黃，攪拌至順滑。
打蛋白霜。蛋清加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，使用打蛋器先高速後中速再低速打發，直至出現直立的小尖角。
混合蛋白霜和蛋黃糊。將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回蛋白霜中，繼續翻拌至混合均勻。
烤制。將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，表面蓋上一層烤紙，放入預熱至140度的烤箱中，上下火烤70分鐘。
冷卻。烤熟後取出，輕微震動震出熱氣，側放冷卻。
此蛋糕口感鬆軟香甜，綿密，帶有檸檬清香。