反砂芋

反砂芋，也稱為翻砂芋頭，是一道著名的潮汕小吃。其特點是香甜軟糯，美味至極。反砂芋的製作方法如下：

準備芋頭。芋頭去皮切塊後蒸熟，再下油鍋炸一下。炸至表面有點硬即可。

準備糖漿。鍋里先下半碗水，再下白糖，中火煮，用鍋鏟不斷攪拌，保證糖漿均勻。糖漿煮好後，趕緊熄爐火，把準備好的芋頭倒時糖漿中，用鍋鏟不斷翻拌均勻，讓每塊芋塊都能均勻地粘上糖漿。糖漿遇冷會在芋塊上結一層白霜。

此外，反砂芋的製作還會用到紅蘿蔔、香菜、白糖等輔料。