古巴的特色菜有很多， 包括：
攝政 雞(Ropa Vieja)。 這是一 種由慢 燉牛肉 製成的 菜餚，通常搭配黑豆 飯、炸香蕉和芥末 醬。
黑豆 湯(Moros y Cristianos)。 這是一 種 傳 統的古巴 菜餚，由黑豆、大米、洋 蔥、大蒜等 調料煮成。
古巴三明治(Cuban Sandwich)。 這是一 種 經典的古巴美食，通常包含烤 豬肉、火腿、瑞士 乳酪、切片酸 黃瓜和芥末 醬。
煮 豬肉(Lechón Asado)。 這是一 種 節 慶和家庭聚 會的 傳 統 菜餚， 將 整隻 豬肉 醃製 並烤制至熟。
炸香蕉(Tostones)。 這是一 種由未成熟的香蕉切片炸至金 黃色的 菜餚，口感脆嫩。
馬拉 壽司(Malanga Fritters)。 這是一 種由 馬 蓮根 製成的炸 餅，通常搭配各 種 調味料。
蓖 痲 湯(Ajiaco)。 這是一 種由各 種根 莖 類蔬菜 製成的 湯，口感 濃郁，是古巴冬季的特色 菜餚。
豬脆皮(Lechon Asado)。 這是一 種 將 整隻 豬烤 製成的美味 佳餚。
此外，古巴 還有 許多其他美味的 菜餚，如美洲大陸 龜肉、 魚 類 菜餚、瓜果 湯、焦糖 布丁等。