古斯古斯

古斯古斯（couscous），也被 稱 為北非米或中 東米，是一 種由小 麥 製成的粗 麥 製品。以下是 關於古斯古斯的 詳 細信息：

起源 與意 義：

古斯古斯原 產 於摩洛哥和北非部分地 區。

在 當地，古斯古斯不 僅是一 種食物， 還包含 著 「 謝天 謝地 」的意思。

營 養 價值：

相比大米，古斯古斯含有更高的蛋白 質和膳食 纖 維。

它能 夠提供日常 飲食所需的能量， 適合所有年 齡群 體食用。

古斯古斯易消化，具有 較 強的 飽腹感，常被 用於 製作 減脂餐，因此受到健身 減肥人士的喜 愛。

用途 與吃法：

古斯古斯的用途 廣泛，可以作 為餐前沙拉、主菜或配菜。

它可以冷食也可以 熱食， 並且可以搭配甜 點。

基本的烹煮方法 類 似於煮 飯，可以通 過加水蒸熟或煮熟，或者用高 湯取代水，加入少量 鹽，煮至米粒吸 飽 湯汁。

烹 飪方法示例：

使用意文古斯古斯 麵食，根 據 個人喜好加入西 紅柿、 雞胸肉、 蝦仁、洋 蔥、西 藍花、橄 欖油、 鹽、料酒、黑胡椒、番茄 醬和孜然粉。

首先炒熟西 紅柿、 雞胸肉和 蝦仁。然 後洋 蔥切丁， 與西 紅柿丁翻炒，加入 調味料。

接 著加入高 湯和 鹽煮 開，倒入古斯古斯米 攪拌均 勻， 關火 燜煮5 分鐘 後即可食用。

流行地 區：

除了摩洛哥和北非部分地 區外，古斯古斯在 義大利南部撒丁 島一 帶也非常流行。