蛋清是一 種多用途的材料，可以 用於 製作各 種美食和家庭用品。以下是一些使用蛋清的方法：
製作美食。蛋清可以用 來做蛋清糊、 鴛 鴦面、炒 鮮奶、白玉 蝦 餃、炸羊尾、太谷 餅、甜橙蛋白脆、天使蛋糕、蛋白糖、蒸蛋、煮紫菜蛋 湯、蛋 撻、 麵包、蛋糕、蛋白舒芙蕾、 奧利 奧 雙皮奶等。
護 膚和清 潔。蛋清可以用 來做面膜、清 潔面膜、保 養 皮膚、治 療灼 傷、 燙 傷、止血、 鍍金物品清 潔 劑、修 補器皿、去黑 頭、清 潔家具、 過 濾糖 雜 質、金 屬器皿清 潔 劑、提亮皮鞋等。
藥用。蛋清可以用 來做 藥膳，如白糖蛋清、蛋清治 療慢性咽炎等。
此外，蛋清 還可以 用於 農 業，如治 療牲畜的眼病、白痢、流感、 腸炎等。