叮叮糖是一 種 傳 統的甜味食品，主要原料 包括小 麥和糯米。 製作叮叮糖的 過程如下：
浸泡和 發芽。 將小 麥浸泡8小 時 後， 讓其 發芽，每天 澆水3到4次，直至小 麥 發芽 並 長出嫩 綠色的小尖尖。然 後， 將 發芽的小 麥洗 淨 並切碎。
準備糯米。 將糯米浸泡 並蒸熟。蒸熟的糯米 與切碎的 麥芽 攪拌均 勻， 讓其 發酵6到8小 時，以 轉化出汁液。
過 濾和熬煮。 將 發酵 後的汁液 過 濾出 來，使用大火煮沸，然 後 轉中火 繼 續熬煮，直至汁液 變得黏稠。 這 個 過程中需要不 斷 攪拌以防糊 鍋。
冷 卻和拉扯。 將熬好的糖 漿冷 卻，直至 變成固 態的糖 塊。然 後 反覆拉扯糖 塊，直至其 變白 並具有一定的延展性。
切割和包 裝。 將拉扯好的糖 塊切割成一定大小的 顆粒， 並 進行包 裝。
叮叮糖的 製作 過程涉及多 個步 驟，每 個步 驟都 對最 終 產品的品 質有重要影 響。 從原料的 準備到成品的包 裝，每 個 環 節都需要 細緻的操作和耐心。