經濟作物
可可是一種重要的經濟作物，屬於錦葵科可可屬的常綠喬木植物，學名爲*Theobroma cacao L.*。它原產於美洲熱帶地區，如墨西哥和中美洲，後來傳入亞洲和非洲，在中國主要分佈在臺灣、廣東、海南和雲南南部等地區。可可樹樹冠繁茂，樹皮厚且暗灰褐色，花五瓣，淡黃色，核果初爲淡綠色，後變爲深黃色或近於紅色，乾燥後爲褐色。可可喜生於溫暖和溼潤的氣候，以及富於有機質的沖積土所形成的緩坡上。
可可豆是可可樹的種子，含有咖啡因等神經中樞興奮物質以及單寧，這些成分對巧克力的色、香、味有重要影響。可可豆經過發酵、焙炒後，可以做成飲料和巧克力糖。可可脂是可可種子中的脂肪成分，具有入口即化的特性，在室溫下保持一定的硬度，並具有獨特的可可香味，有較高的營養價值，不易氧化，因此是製作巧克力的主要原料。
可可的健康功效包括預防冠心病、有助於心血管健康，以及緩解頭痛。它含有多種有機酸、維生素、微量元素、多酚、可可鹼以及多種芳香物質，營養豐富，味醇且香，具有興奮和滋補作用。
此外，可可自古以來在中美洲民族中被視爲神聖的、可通靈的精神藥物。例如，阿茲特克人的傳說中提到蛇神Quetzalcoatl在墨西哥的熱帶山區發現了可可豆，而瑪雅人也有類似的故事，認爲發現可可的神靈叫埃克楚阿，也是一位蛇神。