可可海 綿蛋糕的做法主要 包括以下步 驟：
準備材料。 雞蛋2 個、 細砂糖70克、糖水20毫升、 純牛奶30毫升、低筋 麵粉55克、可可粉15克。
製作蛋糕糊。 將 雞蛋打散 後加入 細砂糖，隔水加 熱打 發至 蓬鬆 狀 態，然 後加入 溫 熱的糖水和 純牛奶，快速拌均 勻。
混合 麵粉和可可粉。 將低筋 麵粉和可可粉一次性 篩入蛋奶糊中，拌至光滑 無 顆粒。
準備模具。在6寸模具底部和周 圍 鋪上 矽油 紙，倒入 麵糊。
烘烤蛋糕。 將模具放入 預 熱至170度的烤箱中，烘烤40 分鐘。
冷 卻蛋糕。烤好 後， 將蛋糕 置於模具 內完全冷 卻，然 後 脫模。
裝 飾（可 選）。可以在蛋糕上 塗抹果 醬或 朱古力甘 納 許，增加 風味和美 觀。
完成以上步 驟 後， 一個美味又 鬆軟的可可海 綿蛋糕就 製作完成了。