可樂豬腳是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備豬腳，將其洗淨後切成小塊。用清水將豬腳焯水，加入薑片和料酒去腥味，煮沸後繼續煮5分鐘，然後撈出清洗乾淨。
在鍋中加入適量食用油，燒熱後放入薑片、蒜末爆香。加入幹辣椒、豆瓣醬炒出紅油。
放入蔥段、桂皮、香葉和八角等香料，小火翻炒至香味四溢。
加入焯好的豬腳，翻炒至表面微焦。
倒入適量可樂，加入生抽、老抽、料酒和少量鹽調味。確保可樂的量足以覆蓋豬腳。
加入少量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉1至2小時，直到豬腳變得軟糯入味。
根據口味加入適量的鹽和雞精調味，再燉10到20分鐘。
最後收汁至濃稠，撒上蔥花或香菜末作爲裝飾即可。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。