“七爺八爺”是一對民間靈異傳說的人物，為南北各地都有他們的故事傳説。具體情況會因為不同的地域和文化而有所不同，而每個地方對他們的故事也會有自己的說法。
以台北縣坪林鄉“七爺八爺請乞唸詩”的故事為例：故事中提到這兩位爺爺是一對朋友，他們生前因為一起為一個官員的子女作法事後一同吟詩詠句而被送往幽冥地府當鬼差。當中“七爺”管水，“八爺”管火。因得罪牛魔王而回來報仇，他們將幽冥地府的鬼魂引到人間，再由他們把鬼魂送回地府，最後他們被坪林人收留，成為坪林人崇敬的“七爺八爺”。
因此，台灣七爺八爺的故事可能是一種民間傳說，其內容和形式因地域和文化的不同而異。如果你想了解更多關於七爺八爺的故事，可能需要進一步研究相關的歷史文化資料或聽說這些故事的人的描述。