司康是一 種非常受 歡迎的英式糕 點， 製作方法相 對 簡 單。以下是司康的基本做法：
將所有 乾性材料（如低筋 麵粉、糖、泡打粉）混合在一起。
將冷藏的 黃油切成小丁，加入到 麵粉中。使用手套 將 黃油 與 麵粉揉搓成沙粒 狀。
加入 雞蛋和牛奶（或其他液 體），混合至 無液 體 殘留。
將 麵團擀成 約1.5cm厚的 圓形面片。
根 據口味，可以加入蔓越莓、 奧利 奧碎、 蘋果 醬等不同配料。
將 麵團切割成均 勻的小份。
在司康表面薄薄刷一 層蛋 黃液。
將司康放入 預 熱至160至180 攝氏度的烤箱中，烤制 約20至25 分鐘，直至表面呈金 黃色。
根 據 個人口味，可以 選 擇不同的配料和口味 變化。例如，可以添加 藍莓、火腿 蔥花等。烤制 時，注意 觀察司康的上色情 況，以免 過度烤焦。烤好的司康 應呈金 黃色，外脆 內 軟。