叻沙花，也被 稱 為火炬姜或瓷玫瑰，是姜科的大型草本植物。以下是 關於叻沙花的 詳 細信息：
來源 與分 布：
叻沙花可能源自 東南 亞，特 別是泰 國、 馬 來西 亞和印尼等 國家。
食用 與 藥用 價值：
叻沙花的花、嫩 葉和 莖部均可食用。在 東南 亞，它被 廣泛用作食材，能 夠去除海 鮮的腥味， 並增添柑橘般的香甜 風味。
叻沙花含有 豐富的胺基酸和抗氧化物 質，特 別是花青素，建 議生食以保留其 營 養 價值。
在印尼 蘇 門答 臘，叻沙花的 莖部 經 過 處理 後，可以生食，具有消炎作用。
觀 賞 價值：
叻沙花（Bunga Kantan）的 紅色未 開放花蕾香 氣 濃郁，外 觀 鮮 艷，常被用作食材。 開放 後的花朵 雖然香味不如花蕾 時 濃郁，但其厚 實的花瓣 質地使其成 為重要的 觀 賞植物， 鮮切花的花期可 長 達 兩個月。
其他信息：
叻沙花的花瓣表面光滑且有 蠟 質，因此也被 稱 為瓷玫瑰。
開放的叻沙姜主要 用於 觀 賞，而未 開放的花蕾 則因其 獨特的香味和美 觀的外 觀而被 廣泛 用於食品 調味和 裝 飾。
綜上所述，叻沙花不 僅是一 種具有 獨特 風味和 營 養 價值的食材，也是一 種重要的 觀 賞植物，展 現了其在食品和 園 藝 領域的多重 價值。