叻沙葉是什麼

越南香菜

叻沙葉，也被稱爲越南香菜，是一種蓼科植物，學名爲Persicaria odorata Lour.，在東南亞地區，尤其是馬來西亞和新加坡，叻沙葉常用於烹飪叻沙（Laksa）這種麪食，爲菜餚增添獨特的香味。

叻沙是一種受歡迎的海鮮米粉，其特色在於豐富的香料和辛辣酸味。叻沙葉的加入使得叻沙湯底更加香濃，是這道菜餚的關鍵成分之一。此外，叻沙葉也在越南料理中使用，有時會加入春捲中食用。叻沙葉不僅是一種調味品，還具有一定的營養價值和藥用效果，如開胃消食和解毒消腫的功效。