叻沙面的做法如下：
準備材料。 蝦、油豆腐、 魚 餅、 魚丸、 雞蛋、 綠豆芽、 開洋、姜、 油麵、叻沙 醬料（椰子果粉 調味包、叻沙 風味 醬、辣椒 調味料）。
處理 蝦。 將 蝦煮熟 後 剝 殼， 蝦 殼和煮 蝦的水留用。
炒制 蝦油。 熱 鍋加油，放入 薑片煸香，再加入 蝦 殼煸炒出 蝦油。
煮叻沙 湯底。 將 蝦油和 蝦 殼倒入 鍋中，加入煮 蝦的水 燒 開， 轉小火煮20 分鐘，然 後加入叻沙 醬和椰子粉， 攪拌至化 開。
煮麵和其他配料。 將 油麵 燙熟， 撈出 來 裝碗，加入 綠豆芽、 魚 餅、 魚丸、 蝦和 雞蛋，再 澆上叻沙 湯底。
調味。根 據 個人口味，可以加入椰 漿、 鹽、胡椒粉、糖 進行 調味。
裝 飾。最 後可以撒上一些小 紅椒作 為 裝 飾。
以上步 驟可以根 據 個人口味 進行 調整，例如加入其他喜 歡的海 鮮或蔬菜。